为充分发挥社会各界的监督作用，督促餐饮服务单位认真落实主体责任，进一步夯实食品安全示范区的成果，营造安全有序的就餐环境，助推文明城区建设。近日，区市场监管局开展“随机查餐厅”活动，对辖区内的餐饮单位不打招呼、随机抽查。
本次检查，由党组成员、副局长刘顺利带队，组织餐饮服务管理科与龙山街道所共同开展突击检查活动。共出动执法人员6人，对3家自助餐餐饮单位开展“六查”。
一查常态化疫情防控落实情况。督促餐饮服务单位落实测温、扫码、通风、消杀等疫情防控措施，加强人员引导和有序管理，有效管控聚集风险。二查后厨环境卫生情况。餐饮服务单位应做到后厨地面清洁无积水、无油渍、无杂物，空气流通无异味，场所内无蚊蝇鼠蟑等有害生物及其排泄物、痕迹，垃圾桶带盖、干净整洁、周边无垃圾堆积。三查索证索票、进货查验制度落实情况。餐饮服务单位不得采购没有相关许可证、营业执照和产品合格证明文件等证明材料的食品原材料；采购的水产品特别是捕捞水产品应具有合法来源凭证等文件，严禁采购“长江野生鱼”等野生水产品；采购的进口冷链食品（肉类和水产品）必须全部纳入“北京冷链”平台，落实“首站赋码、经营扫码”要求。四查加工操作情况。餐饮服务单位应做到烧熟煮透、生熟分开。五查送餐过程管理情况。送餐人员应持有效健康证明、保持个人卫生、佩戴口罩并进行体温检测登记。六查餐饮食品浪费情况。督促自助餐厅对消费者进行防止食品浪费提示。
对此次检查发现的问题，已第一时间责成餐饮单位限时整改。此次检查，让怀柔居民现场感知、自主选择，同时提升我区餐饮业整体管理和服务水平，形成守法经营、自律向好的意识。
区市场监管局将继开展“随机查餐厅”活动，切实加强对《中华人民共和国反食品浪费法》和《北京市反食品浪费规定》宣传，营造良好的餐饮消费市场和放心食品消费环境。（区市场监管局）