为持续抓实秋季校园食品安全监管，精准排查校园供餐风险隐患，切实保障在校师生日常用餐安全，筑牢校园食品安全底线，10月21日，区市场监管局联合区教委开展秋季校园食品安全联合检查，依托部门联动共治机制，对辖区校内食堂开展全方位风险排查，织密校园食品安全防护网。
聚焦核心环节，严把供餐安全关口。检查组深入学校食堂后厨、食材库房、备餐间、留样专区等关键区域，逐项开展细致核查。一是核查资质人员管理，检查食堂食品经营资质是否合规，从业人员健康证明、晨检记录是否齐全有效，是否严格落实岗前卫生管控要求。二是严查食材源头安全，随机抽查当日及近期使用的粮油、肉类、果蔬、调味品等食材，仔细核对进货票据、索证索票、溯源台账，排查过期变质、三无食材、储存不当等问题，保障食材来源可溯、质量可控。三是规范加工留样流程，重点检查食材生熟分开加工、餐具清洗消毒、环境卫生消杀等情况，严格核查食品留样的品类、分量、时长、记录规范性，确保每餐食品留样制度落地到位。
压实主体责任，推动问题闭环整改。检查组重点督导学校落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，核查食品安全总监、食品安全员履职、校长陪餐制度落实情况。对检查中发现的台账记录不规范、物品摆放不标准等问题，现场向校方反馈，明确整改要求和时限，建立问题台账，实行销号管理。坚持检查与指导同步，现场向食堂管理人员、操作人员讲解规范要求，督促校方强化内部自查，持续提升食堂管理水平。
强化协同联动，健全长效监管机制。本次联合检查充分发挥市场监管、教育主管部门协同监管优势，厘清监管职责，畅通信息互通渠道。检查组要求学校牢固树立食品安全底线思维，健全食品安全管理制度，加强食堂从业人员常态化培训。
下一步，区市场监管局将持续联合相关单位开展校园食品安全常态化抽查、问题“回头看”，持续巩固检查成效，以严格监管守护广大师生饮食安全。
