雁栖镇市场所全力护航第二十四届IET交直流输电国际会议食品安全

　　第二十四届IET交直流输电国际会议于7月10日—7月13日在怀柔雁栖湖日出东方酒店举办，是全球电力输电领域顶级国际学术盛会，汇聚海内外院士、专家学者及行业代表。雁栖镇市场所提前谋划、全程闭环监管，高标准完成本次重大涉外会议食品安全保障任务，实现用餐零食品安全事故、零投诉。

　　一是前置部署，源头清零风险。提前介入压实主体责任，执法人员提前对接活动承办方，约谈食品安全负责人，签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》。对供餐主体后厨操作间、冷藏库房、洗消区域等重点场所开展检查；严格审核供餐菜单，剔除高风险菜品；逐项核查食材进货票据、检疫证明，规范冷链存储管理，从源头消除食品安全隐患。

　　二是监督检查，动态管控食品安全。活动期间牢牢抓住食品安全负责人主体责任，督促承办方要紧盯食材加工、餐具消毒、热食制作、食品留样等关键环节，严格规范食品留样管理，做到餐食全程可追溯。

　　三是应急备勤，筑牢兜底防线。保障期间落实双人值班，畅通与酒店、主办方沟通联络渠道；针对涉外用餐特殊需求，同步做好餐饮服务规范、价格稳定、消费维权同步监管，兼顾安全与服务形象。

　　本次会议为期4天，累计保障海内外500人次嘉宾用餐。雁栖镇市场所以“事前排查、事中驻点、事后复盘”闭环监管模式，圆满完成了涉外高端学术会议食品安全保障任务，为国际学术交流活动筑牢饮食安全屏障。